Ein winterlicher Salat, mit allem was dazu gehört. Typische Gemüse aus dieser Jahreszeit, die gerade jetzt viel Vitamine liefern.
“Weißkohl-Selleriesalat”
06. März 2010“Ampel” bald auf grün?
06. März 2010Gestern bekam ich einen Anruf von Foodwatch aus Berlin. Ich war ziemlich überrascht, aber mir wurde schnell klar, warum durchtelefoniert wird: Nachdem die Krankenkassen unserer Gesundheitministerin Frau Aigner, die sich bisher immer von der Ampelkennzeichnung distanziert hat, gesagt haben, dass sie diese Kennzeichnung fordern, kommt wohl Bewegung in die Sache. Gut, einige Vertreter der Lebensmittelbranche haben natürlich kein Interesse an der Einführung (speziell die, die mit viel Zucker und Fett arbeiten) und die konnten Frau Aigner dann auch wohl beeinflussen, weil es angeblich um den Wegfall von Arbeitsplätzen geht (so wurde es mir vom ehrenamtlichen Mitarbeiter von Foodwatch erklärt).
Aber jetzt, da die Krankenkassen in die Richtung “Ampel” gehen, sind Gespräche für April angesetzt und Foodwatch hat mich gebeten, mein Interesse an der Ampel quasi dadurch zu zeigen, dass ich für eine Zeit, die ich selbst bestimmen kann, Förderer zu werden. Eine vermehrte Anzahl an Förderern zeigt dem Ministerium dann wider, dass Foodwatch Rückhalt in der Bevölerung hat.
Als Diätassistentin kann ich mich da natürlich nicht rausziehen. Ich bin jetzt gespannt, wie es weiter geht und werde berichten.
(Bildquelle: Pixelio; Viktor Mildenberger)
Männer und Frauen- unterschiedliche Wesen..
03. März 2010… auch in der Beratung.
Am vergangenen Wochenende habe ich mit Konstanze Moos die “Diabetes 2010″ in Münster besucht und wir waren im Vorfeld schon sehr neugierig auf einen Vortrag namens “Die Zähmung der Barbaren”.
Eine der Referentinnen, Dr. Ulrike von Herz, war uns aus dem Vorjahr noch in guter Erinnerung und wir wurden nicht enttäuscht. Mit Witz und Charme wurde uns erklärt, dass Männer anders ticken als Frauen und demzufolge auch in der (Ernähungs-) Beratung anders angesprochen werden müssen.
Eva Kreienkamp erweiterte das Thema dann noch aus dem Blickwinkel des Marketing.
Als Beraterin muss ich deswegen für mich den Schluss ziehen, dass ich in diesem Bereich umdenken muss.
Zum Beitrag von Konstanze im Blog von Jetzt-ess-ich kommen Sie hier.
Schnelle Brötchen aus der Pfanne
01. März 2010Die Schwester hat eine Idee, die Idee wird für gut befunden und findet so ihren Platz in unseren Rezepten. Brötchen aus der Pfanne, ein Rezept, das blitzschnell umgesetzt werden kann.
Vogelnest
01. März 2010Es handelt sich zwar um ein Bild aus dem vergangene Jahr, aber ohne dieses Vogelnest gäbe es keine Vögel, die uns mittlerweile mit ihrem Gezwitscher wecken können. Für uns ein Zeichen, dass der Frühling kommt.
Kurzer Zwischenbericht zum Zuckerfasten 2010
26. Februar 2010Seit über einer Woche esse ich jetzt nichts “Süßes” mehr und es ist mir von Anfang an nicht schwer gefallen. Gut, ich habe schon die Erfahrungen des vergangenen Jahres, aber mir wurde gesagt: “Jedes Fasten, auch wenn es sich um die gleiche Art handelt, verläuft anders”. In diesem Jahr bin ich mit viel mehr Gelassenheit in die Zeit gegangen, da ich vom vergangenen Jahr her wusste:” Es ist für mich machbar.”
Was mich aber sehr überrascht hat ist die Tatsache, dass sich so viele dieser Aktion angeschlossen haben. Wenn ich das richtig überblicke, dann befinde ich mich in einem Kreis von 70 Menschen, die ebenfalls auf “süß” verzichten.
Es findet ein reger Austausch im Forum statt, gegenseitige Motivation und die ersten positiven Erlebnisse.;-)
Einfach nur schön. So macht das richtig Spaß. Denn der Spaß soll dabei nicht verloren gehen. Wir wollen uns jetzt nicht “Kasteien” (ja, dieses Wort habe ich auch schon gehört, als ich im Bekanntenkreis darüber erzählt habe), mir ist es wieder nur wichtig, aus diesem Zuckerkonsum rauszukommen.
“Fett weg”- neue Coachingserie beim ZDF
23. Februar 2010Über das Blog der “Dicken Deutschen” bin ich auf diese neue Coachingserie beim ZDf aufmerksam geworden. Abnehmen ohne Diät, nur mit Ernährungsumstellung und individueller Lebensumstellung. Das liest sich für mich prima.
Seit dem Spätherbst begleitet das ZDF mit 3 Coaches 3 Männer und 3 Frauen auf ihrem Weg zum Wohlfühlgewicht. Ausgestrahlt wird das Ganze dann in 3 Folgen ab Ende Mai.
Mehr Infos gibt es dann erst einmal hier.
Ich werde beobachten. 
“Schnell was Warmes”
21. Februar 2010Gerade bei diesen Temperaturen ist uns doch oft nach einer warmen Mahlzeit. Winterliche Möhren mit Champignons und Sprossen….Sprossen sind sowie ein sehr guter Vitaminlieferant im Winter und sollten eigentlich nicht fehlen, sei es selbstgezogen (Anleitung hier oder fertig gekauft. Immer darauf achten, dass die Sprossen gewaschen werden und je nach Sorte auch gegart werden müssen.
Hier geht es zum schnellen, warmen Rezept.;-)
“Weißkohl-Möhren-Lasagne”
12. Februar 2010Eine schöne winterliche Lasagne, mit allen Gemüsen, die im Winter Saison haben. Probieren sie es aus.
Ein “Knaller” sein…
12. Februar 2010Am Text zu unserem Galeriebild haben wir dieses Mal sehr lange “gebastelt”, denn uns war klar, was wir rüberbringen wollen, aber wie in kurzen Worten?
Jetzt sind wir der Meinung, es istokay, so wie es ist.
